spoon

Recetas Destacadas

Olla GitanaOlla Gitana La receta que os pongo a continuación no es muy laboriosa pero si se necesita mucho tiempo para hacerla. Es una receta que hacía mi abuela y aunque requiera mucho tiempo merece la pena hacerla. En realidad solo necesita tiempo para cocerse y de vez en cuando vigilar e ir añadiendo ingredientes, es decir, no […]

Read more

Pelotas al estilo de mi abuelaPelotas al estilo de mi abuela Por fin gracias a una “amiga” (lo pongo entre comillas porque en realidad es más una hermana que una amiga) he conseguido esta receta. Es una receta de mi abuela. Recuerdo levantarme el día de Navidad y ver a mi abuela sentada en la cocina con un bol grande en la mesa y las tijeras […]

Read more

Toñas de NavidadToñas de Navidad Esta receta, aunque son toñas, no se parece en nada a la toña de Semana Santa. Son unas pastas que se hacen por Navidad en la Vega Baja de Alicante y también en Murcia. He comido esta receta en Navidad toda la vida. Íbamos al pueblo de mi abuela a comprarlas todos los años. Cuando […]

Read more

Olleta AlicantinaOlleta Alicantina Este plato es muy típico de Alicante y sus pueblos. Y es de esos platos que hay mil recetas. He comido olletas buenísimas en la zona de Alcoy y en la Vega Baja y eran recetas diferentes en cada caso. Cuando yo era pequeña nunca faltaba en casa, sobre todo los viernes de cuaresma. Ingredientes: 1 manojo de acelgas […]

Read more

ToñaToña Tenía muchas ganas de hacer esta receta, he tomado Toñas desde pequeña y me hacía mucha ilusión hacerlas yo misma. Hace poco el padrino de mi hija me sorprendió con la receta, no solo la tenía sino que era bastante sencilla. Solo había que conseguir un sitio cálido para que la masa levara. Así que me […]

Read more

Últimas Recetas

Arroz Negro

Arroz Negro

Comentarios (0) | abril 10, 2011

Este es uno de los arroces típicos de Alicante. Es bastante sencillo de hacer y os aseguro que el resultado os sorprenderá. Se suele acompañar de un buen all i oli.. Ingredientes: 1 Sepia fresca con su tinta 4 tacitas de arroz 10 tacitas de caldo de pescado 1 pimiento rojo 1 cabeza de ajos […]

Arroz de magro con verduras

Arroz de magro con verduras

Comentarios (1) | marzo 15, 2011

Que os voy a decir siendo de Alicante, pues que en casa nunca falta un buen arroz. Comprobaréis que os pongo diferentes recetas de arroz, la de hoy es una de mis preferidas. Ingredientes: 1 pimiento ½ cabeza de ajos 300 gr. magro de cerdo 1 manojo de ajos tiernos 1 manojo de espárragos 4 tacitas […]

Toña

Toña

Comentarios (23) | marzo 09, 2011

Tenía muchas ganas de hacer esta receta, he tomado Toñas desde pequeña y me hacía mucha ilusión hacerlas yo misma. Hace poco el padrino de mi hija me sorprendió con la receta, no solo la tenía sino que era bastante sencilla. Solo había que conseguir un sitio cálido para que la masa levara. Así que me […]

Cordero al Horno

Cordero al Horno

Comentarios (0) | febrero 19, 2011

Esta receta es perfecta para una celebración o para un día especial. En mi casa mi madre solía hacerla para Nochebuena, y siempre que la cocino me trae recuerdos de la infancia.  Pero no hace falta que esperéis a Navidad para probarla, hay muchas ocasiones para hacerla. Ingredientes: 2 Paletillas de cordero 100 gr de […]

Galletas de Mantequilla

Galletas de Mantequilla

Comentarios (0) | febrero 15, 2011

Estas galletas son ideales para pasar un rato en la cocina con los niños. Este año las regalamos a las profesoras de los niños en Navidad y les encantaron, y los niños orgullosos porque las habían hecho ellos. Si cambiamos la decoración podemos disfrutar de ellas todo el año. Ingredientes: 375 gr. mantequilla a temperatura […]

Pollo a la Cerveza

Pollo a la Cerveza

Comentarios (0) | febrero 12, 2011

Esta receta se hacía en mi casa muy a menudo cuando yo era pequeña. Y es una receta fácilisima, pero tengo que confesar que siempre que la hago llamo a mi hermano a preguntarle como se hace, es tan sencilla que siempre me da la sensación que se me olvida algo. Es muy fácil de […]

Mermelada de Naranja

Mermelada de Naranja

Comentarios (0) | febrero 08, 2011

Esta mermelada casera es muy fácil de hacer, sale riquísima y se conserva muy bien. Cuando gastéis botes de cristal, en lugar de tirarlos podéis lavarlos y guardarlos y una vez hecha la mermelada solo tenéis que rellenarlos. También es ideal para regalar. Con unas tostadas o para rellenar unos croissants… está siempre deliciosa. Ingredientes: […]

Macarrones boloñesa gratinados

Macarrones boloñesa gratinados

Comentarios (0) | enero 19, 2011

En casa nos gusta mucho la pasta, sobre todo a los niños, así que suelo hacer muchas recetas con pasta. Hoy os propongo un clásico que es un acierto seguro. Las cantidades las podéis variar a vuestro gusto. En casa nos gustan con mucha salsa, así que con las cantidades que os pongo salen muy […]

Pan en Pirex

Pan en Pirex

Comentarios (0) | enero 10, 2011

Este pan lo preparo en la panificadora y después lo termino en el horno. Se coloca en un recipiente de pírex puesto del revés, es decir apoyaríamos la masa en la tapa del pírex y lo taparíamos con la fuente haciendo un efecto campana. Resulta delicioso y puede durar varios días, bueno si conseguís no coméroslo todo […]

Salmorreta para arroces

Salmorreta para arroces

Comentarios (6) | noviembre 27, 2010

En realidad esto es un sofrito para paella. Se usa en los mejores restaurantes de Alicante para hacer los arroces. De hecho fue el cocinero de uno de ellos quien me enseñó este truco. Además es ideal porque una vez hecha se puede congelar, yo la pongo en moldes de cubitos de hielo y cuando preparo […]