Recetas que he ido recopilando de aquí y de allá
Este pan lo preparo en la panificadora y después lo termino en el horno. Se coloca en un recipiente de pírex puesto del revés, es decir apoyaríamos la masa en la tapa del pírex y lo taparíamos con la fuente haciendo un efecto campana. Resulta delicioso y puede durar varios días, bueno si conseguís no coméroslo todo …
En realidad esto es un sofrito para paella. Se usa en los mejores restaurantes de Alicante para hacer los arroces. De hecho fue el cocinero de uno de ellos quien me enseñó este truco. Además es ideal porque una vez hecha se puede congelar, yo la pongo en moldes de cubitos de hielo y cuando preparo …
Una más de las recetas de mi suegra, en esta es muy importante que las naranjas estén dulces, sino os pueden amargar el plato, en sentido literal. Si las naranjas están un poco ácidas o amargas dejan un regusto que estropea al plato, así que es un plato de temporada. Ingredientes: 800 gr. de lomo …
Los gazpachos Ayorinos como su nombre indica son típicos de Ayora (Valencia). Se prepara con los mismos ingredientes y de la misma forma que hace 2000 años la preparaban los íberos, o eso dicen. Son una variedad de los gazpachos manchegos. En los gazpachos manchegos la carne se suele servir junto con el gazpacho todo mezclado, en Ayora …
Esta receta se puede preparar solo con brócoli o también se puede combinar con ramilletes de coliflor. Yo le añado un poco de atún desmenuzado porque en casa hay que disfrazar un poco las verduras. Ingredientes: 2 brócolis pequeños (o 1 brócoli y 1 coliflor) 2 yogures naturales 1 y 1/2 taza de queso …
Esta receta como muchas otras que veréis aquí me la enseñó mi suegra. Es diferente de la típica crema de calabacín con quesitos, que también está muy buena, pero así hay más variedad. Esta crema al llevar las tostadas con el queso le da una mezcla de texturas y sabores muy particular. Probarla y ya …
Esta receta me sorprendió mucho cuando la hice, es parecida a la escalivada, pero tiene un puntito que le da el azúcar que es realmente delicioso.Tengo que confesar que no soy muy aficionada a las mezclas de dulce y salado y cuando la hice estuve a punto de saltarme el último punto y no echar …
Esta receta resulta deliciosa y si vienen invitados a casa se puede preparar con antelación. Si no tenemos tiempo de preparar los pimientos nosotros mismos también se puede hacer con pimientos asados comprados, pero no de lata. Venden unos que son unas bandejas de pimientos que ya están asados, aunque queda mejor cuando lo hacemos …
Estas magdalenas son muy fáciles de hacer y saben como las de toda la vida, como las que hacían nuestras abuelas. Ingredientes: 3 huevos 150 gr. azúcar 65 gr. aceite de oliva el mismo peso de los huevos (sin cáscara) de harina 1 sobre de levadura química ralladura de la piel de medio limón 1 …
Este Pastel es en realidad una especie de bizcocho de manzana. Esta primavera estuve con unos amigos en el hotel rural «La Rochera» de Gandia (Valencia). Pudimos disfrutar poco del hotel porque fuimos a una competición de atletismo de la ONCE y ver a nuestros hijos se llevo toda nuestra atención. Pero «Mari» hizo que el tiempo que pasamos en el hotel …
