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Bizcocho de Brownie Carmen

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Category : Bizcochos, Reposteria

Esta receta la encontré hace mucho tiempo navegando por internet pero no recuerdo donde, luego la modifique un poco. A mi hija le encanta por eso lleva su nombre. Es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular.

Bizcocho de Brownie

Ingredientes:

Para el bizcocho

  • Huevos
  • Harina
  • Mantequilla
  • Chocolate en polvo
  • Azúcar
  • 1 c. de levadura

Todo en la misma cantidad, se pesan  los huevos (sin la cáscara) y se pone la misma cantidad de los demás ingredientes.

Para el glaseado

  • Chocolate de cobertura
  • Nata

Misma cantidad de chocolate que de nata

Por ejemplo  para un bizcocho de 3 huevos125 gr de chocolate.

Elaboración:

  1. En un bol se mezclan los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa y blanquecina
  2. En un cazo a fuego lento derretir la mantequilla con el chocolate y luego añadir a los huevos
  3. Mezclar la harina con la levadura y añadir poco a poco a la mezcla anterior
  4. Verter en un molde engrasado y enharinado y poner en el horno a 170º durante 35 min.
  5. Antes de desmoldar dejar enfriar unos minutos

Glaseado de chocolate

  1. Trocear el chocolate y poner en un cuenco
  2. En un cazo llevar a ebullición la nata
  3. Verter sobre el chocolate y dejar un par de minutos
  4. Remover y ya estará listo el glaseado. Dejar reposar unos minutos y verter sobre el bizcocho

Observaciones:

  • A mi me gusta utilizar harina tipo bizcochona que ya contiene levadura  y entonces no le añado nada de levadura.
  • Aunque se marque una temperatura y un tiempo cada horno es diferente , es orientativo .
  • Si se quiere un glaseado más ligero se puede utilizar leche en lugar de nata , en este caso utilizar menos cantidad de leche. Tambien se puede añadir una cucharada de mantequilla para que quede más brillante.