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Mermelada de Naranja

Category : Reposteria

Esta mermelada casera es muy fácil de hacer, sale riquísima y se conserva muy bien. Cuando gastéis botes de cristal, en lugar de tirarlos podéis lavarlos y guardarlos y una vez hecha la mermelada solo tenéis que rellenarlos. También es ideal para regalar. Con unas tostadas o para rellenar unos croissants… está siempre deliciosa.

Mermelada de Naranja

Ingredientes:

  • 1 naranja grande
  • 1 manzana
  • 1 limón
  • 800 gr. de azúcar
  • 1 litro de agua

Mermelada de Naranja Primer Plano

Elaboración:

  1. Cortar finos y con su piel  la naranja, el limón y la manzana.
  2. Ponerlos a hervir en el agua con el azúcar.
  3. Cuando lleve media hora hirviendo, introducir la batidora en la olla y triturarlo para que se deshagan, pero no demasiado.
  4. Volver a ponerlo a fuego suave durante otra media hora.
  5. Rellenar los botes con la mermelada y dejar enfriar. Cuando ya esté frío se pueden tapar.

Observaciones:

  • Con estas cantidades salen tres botes de cristal de mermelada de naranja.

Pastel de Manzana de la Mari

Category : Bizcochos

Este Pastel es en realidad una especie de bizcocho de manzana. Esta primavera estuve con unos amigos en el hotel rural “La Rochera” de Gandia (Valencia). Pudimos disfrutar poco del hotel porque fuimos a una competición de atletismo de la ONCE y ver a nuestros hijos se llevo toda nuestra atención. Pero “Mari” hizo que el tiempo que pasamos en el hotel fuera maravilloso, se nos hiciera cortísimo y nos supiese a poco. Sus desayunos son espectaculares y además me dio esta receta. Es ideal para desayunar , merendar o a cualquier hora.

Pastel de Manzana de la Mari

Ingredientes:

  • 1 yogurt natural de cristal
  • 2 medidas del yogurt de azúcar
  • 3 medidas del yogurt de harina
  • 1 medida del yogurt de aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • canela con azúcar
  • 2 ó 3 manzanas según el tamaño

 

Elaboración:

  1. En un bol mezclar la harina con la levadura y reservar
  2. En otro bol mezclar el yogurt con el azúcar
  3. Añadir poco a poco la harina que habíamos mezclado con la levadura al yogurt
  4. Añadir el aceite
  5. Incorporar los huevos uno a uno y mezclar
  6. Engrasar y enharinar un molde y verter en él la preparación anterior
  7. Pelar y cortar a gajos la manzana
  8. Colocar encima la manzana procurando que no se hunda
  9. Cocer en el horno precalentado a 170º durante 45 min.
  10. Cuando haya subido, mezclar azúcar y canela y espolvorear por encima de la manzana y dejar que siga cociendo.

 

Observaciones:

  • Para comprobar que está cocida introducir una aguja y si sale limpia es que está cocida, sino dejar unos minutos más.
  • Procurar abrir el horno solo cuando creemos que está cocida ya que baja la temperatura y no es bueno para el pastel .