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Bizcocho Quark

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Category : Bizcochos, Reposteria

Esta mañana mi niño me ha pedido un bizcocho para merendar, así que me he puesto a rebuscar en la nevera y con queso que quedaba he hecho este bizcocho.  Ha pasado por el jurado (mi familia) que son muuuy exigentes y les ha gustado mucho. Sus palabras han sido “riquísimo, suave, esponjoso y muy fresco”. Así que ya sabéis, y además es muy fácil de hacer y el resultado muy bueno.

Bizcocho de Quark

Ingredientes:

  • 125 gr. queso quark
  • 250 gr. azúcar
  • 240 gr. harina
  • 3 huevos
  • 110 ml. de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura
  • 2 cditas de esencia de limón

Bizcocho de Quark - primer plano

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Poner en un bol el queso quark y el azúcar y batir hasta que quede una mezcla suave.
  3. Añadir los huevos y seguir batiendo.
  4. Incorporar el aceite y batir.
  5. Mezclar la harina con la levadura y añadir poco a poco a la mezcla anterior.
  6. Por último añadir la esencia de limón y mezclar.
  7. Untar un molde con un poquito de aceite y echar la mezcla.
  8. Meter al horno durante 45 minutos.
  9. Dejar enfriar en una rejilla y cuando esté templado desmoldar.
  10. Espolvorear con azúcar glas.

Observaciones:

  • El tiempo del horno que pongo es orientativo, cada horno es diferente, para saber que está hecho pinchar con una brocheta y si sale limpia ya está.
  • La esencia de limón, se puede cambiar por cualquier otra esencia (vainilla, azahar, etc). También se le puede poner ralladura de limón.