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Cordero al Horno
Carnes

Cordero al Horno

Esta receta es perfecta para una celebración o para un día especial. En mi casa mi madre solía hacerla para Nochebuena, y siempre que la cocino me trae recuerdos de la infancia.  Pero no hace falta que esperéis a Navidad para probarla, hay muchas ocasiones para hacerla. Ingredientes: 2 Paletillas de cordero 100 gr de …

Lomo a la valenciana
Carnes

Lomo a la valenciana

Una más de las recetas de mi suegra, en esta es muy importante que las naranjas estén dulces, sino os pueden amargar el plato, en sentido literal. Si las naranjas están un poco ácidas o amargas dejan un regusto que estropea al plato, así que es un plato de temporada. Ingredientes: 800 gr. de lomo …

Gazpachos Ayorinos
Carnes Tradicional

Gazpachos Ayorinos

Los gazpachos Ayorinos como su nombre indica son típicos de Ayora (Valencia). Se prepara con los mismos ingredientes y de la misma forma que hace 2000 años la preparaban los íberos, o eso dicen. Son una variedad de los gazpachos manchegos. En los gazpachos manchegos la carne se suele  servir junto con el gazpacho todo mezclado, en Ayora …