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Hortalizas al horno

Category : Verduras

Esta receta me sorprendió mucho cuando la hice, es parecida a la escalivada, pero tiene un puntito que le da el azúcar que es realmente delicioso.Tengo que confesar que no soy muy aficionada a las mezclas de dulce y salado y cuando la hice estuve a punto de saltarme el último punto y no echar el azúcar. Ahora me alegro de no haberlo hecho.
Hortalizas al horno
Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • 2 pimientos rojos
  • 2 tomates
  • 1 manojo de cebolletas
  • aceite de oliva, orégano, sal y azúcar

Hortalizas al horno - Primer plano

Elaboración:

  1. Cortar los tomates por la mitad, las berenjenas a láminas y los pimientos y las cebolletas a tiras.
  2. Untar con aceite una bandeja que vaya al horno y colocar en el centro los tomates y a los lados las berenjenas, los pimientos y las cebolletas.
  3. Se rocían con aceite y se salan, y los tomates  se espolvorean con orégano.
  4. Se añade un poco de agua para que no se sequen demasiado.
  5. Se espolvorean con un poco de azúcar todas las hortalizas.
  6. Se asan en el horno a 200º durante 35 ó 40 min dándoles la vuelta de vez en cuando, excepto a los tomates.

 

Observaciones:

  • Os puede sorprender lo del azúcar pero os aseguro que no quedan dulces, pero deja un toque que les da un sabor delicioso.
  • Si os gustan muy tostadas las podéis dejar un ratito más , eso va al gusto de cada uno.
  • No os paséis con el agua, solo es un poquito para que no se sequen , sino se cocerán en lugar de asarse.