Recetas que he ido recopilando de aquí y de allá
Este plato es muy típico de Alicante y sus pueblos. Y es de esos platos que hay mil recetas. He comido olletas buenísimas en la zona de Alcoy y en la Vega Baja y eran recetas diferentes en cada caso. Cuando yo era pequeña nunca faltaba en casa, sobre todo los viernes de cuaresma.
La receta que os pongo a continuación no es muy laboriosa pero si se necesita mucho tiempo para hacerla. Es una receta que hacía mi abuela y aunque requiera mucho tiempo merece la pena hacerla. En realidad solo necesita tiempo para cocerse y de vez en cuando vigilar e ir añadiendo ingredientes, es decir, no …
Por fin gracias a una «amiga» (lo pongo entre comillas porque en realidad es más una hermana que una amiga) he conseguido esta receta. Es una receta de mi abuela. Recuerdo levantarme el día de Navidad y ver a mi abuela sentada en la cocina con un bol grande en la mesa y las tijeras …
Esta receta, aunque son toñas, no se parece en nada a la toña de Semana Santa. Son unas pastas que se hacen por Navidad en la Vega Baja de Alicante y también en Murcia. He comido esta receta en Navidad toda la vida. Íbamos al pueblo de mi abuela a comprarlas todos los años. Cuando …
Una fantástica receta me la dio mi suegra. Queda muy bien tanto para comer con una buena ensalada, como para cenar. Y si hay invitados es perfecta porque no es complicada de hacer y puedes disfrutar de ellos. Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 150 gr. de queso gruyere en lonchas 4 tomates rojos 5 cucharadas de aceite de …
Este es uno de los platos preferidos de mi marido. Así que como no lo sabía hacer, me puse manos a la obra busqué por varios libros, quité esto y añadí aquello y desde entonces esta es mi receta de Fideus a la Cassola. Ingredientes: 400 gr. de fideos ( de los de fideua) 200 …
He probado varias recetas de pan integral y la verdad es que el pan suele salir un poco compacto y apelmazado. Pero haciendo pruebas he descubierto esta receta, que además añadiéndole las pipas y el sésamo este pan es espectacular y no resulta ni compacto ni apelmazado. Por las mañanas tostado con un buen chorrito de aceite de …
Esta mañana mi niño me ha pedido un bizcocho para merendar, así que me he puesto a rebuscar en la nevera y con queso que quedaba he hecho este bizcocho. Ha pasado por el jurado (mi familia) que son muuuy exigentes y les ha gustado mucho. Sus palabras han sido «riquísimo, suave, esponjoso y muy …
Esta receta os puede servir como entrante o bien como aperitivo si teneis invitados. Es muy fácil de preparar y suele gustar a todo el mundo. Si la van a comer niños tendréis que tener cuidado con la cayena, por lo general a los niños no les suelen gustar las comidas demasiado picantes, simplemente echar …
Esta la coca típica que se toma en Alicante el día de la «plantà» de Les Fogueres de San Joan, el día 21 de junio. Ese día no falta esta coca en ninguna casa, pero la verdad es que es tan rica que se puede hacer en cualquier momento del año. Esta coca se hace con «tonynina», es …